une couleur brillante.
Poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes à feu doux.
Remuez régulièrement, surtout vers la fin de la cuisson. Les oignons doivent devenir tendres, légèrement dorés et brillants. Ils ne doivent pas brûler ni se dessécher. Choisirson pain
Si le fond de la poêle commence à accrocher, ajoutez une petite cuillère de bouillon ou d’eau et décollez doucement les sucs avec une spatule. Évitez toutefois d’ajouter trop de liquide à ce stade, car les oignons doivent d’abord concentrer leur goût.
Le temps de caramélisation peut varier selon la quantité d’eau contenue dans les oignons et la
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