Focaccia Italienne aux Tomates Cerises et Romarin

1. bol séparé, dissoudre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse légèrement. Verser le mélange liquide dans la farine, ajouter l’huile d’olive et pétrir pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

Former une boule, la déposer dans un saladier légèrement huilé, couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 1h30 à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

2. Façonner la focaccia
   Une fois la pâte levée, la dégazer délicatement avec les mains. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en formant un rectangle ou un