de bœuf dans la cocotte. Mélangez pour les enrober des aromates.
Commencer la cuisson du bœuf
Versez le bouillon dans la cocotte.
Le liquide doit recouvrir largement la viande. Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau chaude pour atteindre le niveau souhaité.
Déposez les branches de thym et la feuille de laurier dans le bouillon. Poivrez légèrement, puis portez la préparation à frémissement.
Lorsque le bouillon commence à chauffer, baissez le feu. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
La cuisson doit être douce. Le bouillon doit frémir légèrement, sans bouillir fortement. Une ébullition trop vive pourrait rendre
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