à 45 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur du feuilleté, la taille du plat et la puissance du four. La surface doit devenir dorée, croustillante et légèrement gonflée. L’intérieur doit être pris, sans excès de liquide.
Si le dessus colore trop rapidement, couvrir lâchement avec une feuille de papier cuisson et poursuivre la cuisson. À l’inverse, si la surface manque de couleur en fin de cuisson, prolonger quelques minutes ou passer brièvement sous le gril en surveillant attentivement.
Après cuisson, laisser reposer le feuilleté pendant 10 minutes avant de le découper. Ce repos permet à la garniture
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