fondu ou d’huile. Les feuilles du dessus peuvent être posées à plat ou légèrement froissées pour créer une surface plus irrégulière et très croustillante. Cette technique donne un aspect rustique et doré après cuisson.
Badigeonner généreusement la dernière feuille afin qu’elle colore bien au four. Les bords doivent être rentrés proprement dans le plat ou rabattus sur le dessus. Le feuilleté doit être bien fermé, mais il n’est pas nécessaire d’obtenir un résultat parfaitement lisse. La beauté de la pâte filo vient souvent de ses plis dorés et craquants. Testerdes plats
###8.Cuire le feuilleté
Enfourner à 180°C pendant environ 35
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