Soupe coréenne épicée au kimchi, tofu et chou chinois

légèrement sucrée au bouillon.

Verser le bouillon

Ajoutez les 750 ml de bouillon chaud dans la casserole.

Mélangez doucement afin de décoller les sucs et les épices du fond.

Portez la soupe à ébullition à feu moyen-vif. Dès que le bouillon commence à bouillir, baissez le feu.

Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes.

La soupe doit frémir doucement, sans bouillir trop fortement. Une ébullition intense pourrait faire se défaire les légumes et rendre le tofu plus fragile lorsqu’il sera ajouté.

Pendant la cuisson, le chou chinois va devenir tendre, les tomates vont se mélanger au