Soupe coréenne épicée au kimchi, tofu et chou chinois

le moment.

Ajouter les légumes

Ajoutez les morceaux de chou chinois et les tomates dans la casserole.

Mélangez délicatement pendant environ 2 minutes. Le chou va commencer à réduire et les tomates vont libérer un peu de jus.

Si la casserole est très remplie, mélangez en plusieurs fois afin de ne pas écraser les tomates ni abîmer le chou.

Cette courte cuisson permet aux légumes de s’imprégner des épices avant l’ajout du bouillon. Le chou conservera ainsi un goût plus parfumé.

Vous pouvez ajouter les parties blanches des oignons verts à ce moment-là. Elles donneront une saveur plus douce et