Soupe onctueuse à la tomate et au basilic, accompagnée d’un sandwich au fromage grillé

les tomates et le bouillon
Versez les tomates (avec leur jus) et le bouillon. À l’aide d’une cuillère en bois, écrasez légèrement les tomates. Portez à frémissement et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, sans couvrir.

Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse
Éteignez le feu et utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en un velouté bien lisse. (Vous pouvez également utiliser un mixeur classique, en procédant par étapes — soyez toutefois prudent avec les liquides chauds.)

Ajouter la crème et le basilic
Remettez la soupe sur feu doux. Incorporez la crème, le sucre, le sel, le poivre et