Velouté de Betterave Crémeux – Soupe Colorée, Élégante et Réconfortante

pleine de caractère. Recettesde soupes

Préparation pas à pas du velouté de betterave crémeux

1. Préparer les légumes
   Si les betteraves sont crues, les laver, les éplucher et les couper en morceaux. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes. Émincer l’oignon et hacher la gousse d’ail.

2. Faire revenir les aromates
   Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive ou le beurre. Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Cette étape permet de développer les arômes et d’apporter une base savoureuse au velouté.

3. Cuire les légumes
   Ajouter