Velouté de Betterave Crémeux – Soupe Colorée, Élégante et Réconfortante

les morceaux de betterave et de pomme de terre dans la casserole. Verser le bouillon chaud, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixer le velouté
Une fois la cuisson terminée, retirer la casserole du feu. Mixer le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Pour un résultat encore plus soyeux, passer la soupe au blender. Recettesde soupes

Ajouter la crème et le vinaigre
Incorporer la crème fraîche ou végétale, puis mélanger délicatement. Ajouter le vinaigre balsamique pour