Vinaigrette rapide meilleure qu’au restaurant, durée de conservation quasi illimitée…Voir plus

2. Ajouter l’huile
   Verser l’huile petit à petit tout en mélangeant vigoureusement à la cuillère ou au fouet.

3. Émulsionner
   Fermer le bocal et secouer énergiquement pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement crémeuse.

4. Goûter et ajuster
   Rectifier l’assaisonnement selon les goûts : plus de vinaigre pour une vinaigrette vive, plus d’huile pour une version douce.

5. Conserver
   Conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière. Bien secouer avant chaque utilisation.

Astuces pour une vinaigrette parfaite
Utiliser une moutarde de qualité pour une texture stable.
Ajouter une pincée d’herbes séchées (thym, origan, basilic) pour varier les saveurs.
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