-
avec le jus de cuisson pour qu’il reste moelleux et parfumé.
-
Dorer la viande
Retirer le couvercle durant les 30 dernières minutes de cuisson pour permettre à la peau du jarret de devenir bien dorée et croustillante. -
Servir
Sortir la cocotte du four. Découper le jarret et servir avec les légumes fondants et le jus réduit. Parsemer de quelques herbes fraîches avant de déguster. Commanderdu porc
Astuces pour un jarret encore plus savoureux
Pour une sauce plus corsée, ajouter un verre de vin blanc sec ou de cidre dans le bouillon.
Pour une touche sucrée-salée, incorporer une cuillère de miel






Comments