tendre, versez la crème liquide dans la casserole.
Mélangez doucement afin de répartir la crème dans le bouillon sans écraser les morceaux de chou. Fruitsde saison
Laissez mijoter encore 5 minutes à feu doux.
La sauce va légèrement épaissir et envelopper les feuilles. Évitez de faire bouillir fortement la crème, car une cuisson trop vive pourrait la faire réduire brusquement ou modifier sa texture.
Goûtez la sauce et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Si la sauce est trop liquide, laissez la casserole découverte pendant quelques minutes supplémentaires. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon
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