Ingrédients
Pour 4 personnes, prévoyez :
1 petit chou vert ou chou de Savoie
1 oignon
2 gousses d’ail
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
200 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’aneth frais haché
½ cuillère à café de poivre noir
Du sel selon votre goût
Le chou vert et le chou de Savoie conviennent tous les deux à cette recette. Le chou de Savoie possède des feuilles plus fines et une texture particulièrement tendre après cuisson.
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