Chou braisé à la crème, ail et aneth

rester bien réparti dans la sauce tout en conservant son parfum frais. Fruitsde saison

Il est préférable d’ajouter l’aneth à la fin de la cuisson. Une cuisson prolongée pourrait atténuer sa saveur et faire perdre sa couleur.

Goûtez une dernière fois et ajustez éventuellement le sel, le poivre ou le jus de citron.

Laisser reposer

Laissez reposer le chou pendant 5 minutes avant de le servir.

Ce court repos permet à la sauce de s’épaissir légèrement et aux saveurs de mieux se mélanger.

Gardez la casserole couverte pendant ce temps afin que le plat reste chaud. Testerdes plats

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