Chou braisé à la crème, ail et aneth

légèrement, réduisez le feu au minimum. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.

La cuisson doit rester douce. Une ébullition trop forte pourrait faire se défaire les morceaux de chou et réduire le bouillon trop rapidement. Fruitsde saison

Remuez délicatement une ou deux fois pendant la cuisson afin que les morceaux placés sur le dessus s’imbibent de bouillon. Si le chou n’est pas complètement immergé, retournez les morceaux avec précaution.

Vérifier la cuisson du chou

Après environ 20 minutes, vérifiez la tendreté du chou en plantant la pointe d’un couteau dans la partie la plus épaisse.