Soupe coréenne épicée au kimchi, tofu et chou chinois

coupées en morceaux légèrement plus fins afin de cuire au même rythme que les feuilles.

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ou en morceaux. Elles vont progressivement se défaire dans le bouillon et apporter une légère douceur ainsi qu’une texture plus riche.

Émincez les oignons verts. Séparez les parties blanches des parties vertes si vous le souhaitez. Les parties blanches peuvent cuire dans la soupe, tandis que les parties vertes seront ajoutées à la fin pour apporter une touche fraîche.

Hachez finement les gousses d’ail.

Coupez le tofu ferme en gros cubes. Évitez de les faire trop petits, car