Soupe coréenne épicée au kimchi, tofu et chou chinois

gouttes d’huile. Faites-le dorer sur plusieurs faces, puis ajoutez-le à la soupe en fin de préparation.

Cette étape est facultative. Le tofu ajouté directement dans le bouillon restera plus tendre et s’imprégnera davantage des saveurs du kimchi.

Faire revenir le kimchi

Versez l’huile de sésame dans une grande casserole ou une cocotte.

Faites chauffer à feu moyen. L’huile de sésame est très parfumée, il n’est donc pas nécessaire d’en utiliser une grande quantité.

Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant quelques secondes, sans le laisser brunir. Dès qu’il commence à dégager son parfum, ajoutez le kimchi.

Faites revenir le kimchi