Ingrédients
Pour préparer cette soupe, il vous faut :
½ chou vert
3 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 branche de romarin ou de thym
Du sel
Du poivre
Choisissez un chou vert ferme, avec des feuilles fraîches et compactes. Les carottes doivent être bien croquantes, sans extrémités desséchées. Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes pour obtenir une soupe entièrement végétarienne ou un bouillon de volaille pour une saveur plus ronde. Fruitsde saison
Le romarin donnera un parfum plus intense et légèrement boisé. Le
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