- saucière. Servir immédiatement avec un accompagnement de légumes, de frites maison ou d’une purée de pommes de terre.
Astuces pour un steak parfait
Sortir la viande à l’avance pour éviter le choc thermique.
Ne pas piquer le steak pendant la cuisson pour ne pas perdre les sucs.
Utiliser une poêle bien chaude pour saisir rapidement la viande.
Laisser reposer la viande après cuisson pour une texture tendre et juteuse.
Pour une sauce plus relevée, ajouter une cuillère à café de moutarde à l’ancienne.
Variantes de la sauce au poivre
Sauce au poivre vert
Utiliser des grains de poivre vert en
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