Velouté de brocolis : un classique réconfortant en toute saison

couteau bien aiguisé et une planche à découper

Une cuillère en bois ou une spatule

Des tasses et des cuillères à mesurer

Un mixeur ou un mixeur plongeant (pour obtenir une texture lisse et onctueuse)

Une louche pour le service

Instructions de préparation étape par étape

Étape 1 : Préparation des légumes

Lavez les brocolis et détaillez-les en bouquets de la taille d’une bouchée. Coupez l’oignon en dés, épluchez et coupez la pomme de terre en cubes, et hachez l’ail.

Étape 2 : Faire revenir les aromates

Dans une grande marmite, faites fondre le beurre (ou chauffez l’huile d’olive). Ajoutez l’oignon et