🍰 Recette Cheesecake Brioché Maison (Ultra Crémeux & Moelleux) 👩‍🍳 Ingrédients pour un moule de 24 cm :

le fromage blanc, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajouter les œufs un à un, puis la fécule de maïs et le zeste de citron. Mélanger jusqu’à homogénéité. Réserver au frais.

Façonner la Brioche
Dégazer la pâte levée et l’étaler légèrement pour former un disque de la taille du moule. Beurrer le moule et déposer la pâte au fond, en remontant légèrement sur les bords pour former un creux au centre.

Verser la Garniture
Verser la préparation au fromage sur la pâte briochée. Lisser la surface à la spatule. Couvrir d’un linge propre et laisser reposer